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MeinKochen | The greatest WordPress.com site in all the land! MeinKochen Zum Inhalt springen About Backen, Pizza oä. Braten im Ofen oder in der Pfanne Kochen, Eintöpfe etc. Sous vide garen für Einsteiger Teil 2 (2) Die Praxis Und hier der zweite Teil zum sous vide garen für Einsteiger: Die Praxis: 2 Kommentare Hinterlasse einen Kommentar 2. Dezember 2019 MeinKochen Alles zum Thema , sous vide gegartes Knoblauchgranulat , Rumpsteak , sous vide Einsteiger Sous vide garen für Einsteiger Teil 1 (2) Die Theorie Sous vide garen für Einsteiger Sous vide – Einführung Geschichte und Vorteile Das Zubereitungsverfahren „sous vide“ zu deutsch „unter Vakuum“ wurde bereits in den 70ger Jahren in Frankreich entwickelt. Auf Grund sehr hoher Gerätekosten setzte es sich aber nur in der gehobenen Gastronomie durch. An eine private Nutzung war damals nicht zu denken. Der Sinn dahinter war die schonende Zubereitung bei niedrigen Temperaturen, mit höherem Wärmeau...

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