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SPRING - Restaurant gastronomique Paris 1er
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Au Spring, nous servons un dîner unique qui change tous les mois. Il est composé de deux entrées, un plat principal, un dessert. Les plats sont inspirés par les produits du marché et la tradition Fran
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SPRING
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2026-02-25 20:31:52
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SPRING - Restaurant gastronomique Paris 1er SPRING Bienvenue Menu Contact Daniel Rose Chef Réservation English Chers clients, chers amis, Le temps est venu pour Spring de fermer ses portes et de clore une très belle histoire de 10 ans. Et puis, nous avons décidé de prendre le temps de rêver, d’imaginer et de construire la prochaine. Et dès que nous serons prêts à vous proposer une nouvelle expression de ce qui m’est le plus cher, de ce que j’aime par dessus tout dans la gastronomie Française, alors nous nous retrouverons, bientôt ou un peu plus tard, rue Bailleul ou ailleurs ! Un immense merci aux fidèles du Spring. … et bien sûr, les équipes et moi-même continuent de cuisiner, rire, manger et boire Chez La Vieille, à La Bourse & La Vie à Paris et au Coucou à New York. Alors comme on dit, « See you there » ! Daniel Rose et le Spring team. Le dîner 84€ – Juillet 2017 Tomates multicolores, avocat, anchois Homard, courgette, amande Agneau, sauge,...
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