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.bake.with.love. .bake.with.love. Tuesday, May 24, 2016 夺命软面包 面包机买了很多年，也被我尘封了很久很久 XD 其实也不是不想做面包，是因为面包机的钢盆刮花了，有感这样“脱漆”好像危害健康。 因为刮花的程度实在有点吓人，就面团打好拿出来时，那钢盆的铁氟龙不沾漆也一起黏在面团上。 试过几次都发现有黑黑的屑屑粘在面团上，从此之后再也不敢在用那刮花的钢盆了。 就这样可怜的面包机被我打入冷宫。 过了大概一年吧~~~（很敢讲）觉得这样放着也不是办法，就上网找了一下有什么办法可以买到它的钢盆。 然后去了Cosway的stockist问，知道可以通过stockist帮忙预定，就留了电话号码，希望可以快点拿到钢盆。 从怀孕就等等等，等到满月了还是没有消息。 最后，从FB的Cosway面包机群组得知，其实自己也可以订购，不需要通过stockist。 啊~~~~~~那几个月我真的痴痴的等啊~~~ 既然知道可以自己订后，就上网找了他们的服务热线，打电话过去表明要订购钢盆，接线员给了我一个email地址，我就通过那email订到了我等了很久的钢盆。 前后不用2个礼拜的时间，就到手了，那stockist是在做什么呢？ 收到钢盆后，马上就啦啦声来开炉啦~~~~~~ 这一款面包真的“面包”如其名，非常的软，所以我也用这个食谱做了好几种不同的口味。 第一次尝试的就是椰丝面包，由于个人很喜欢椰丝，不管是椰丝面包，或者椰丝内馅的kuih，都很喜欢。 夺命软面包食谱： 高筋面粉 260g 全脂牛奶 160g（我用farm fresh橙色盖子的） 鸡蛋 1个 糖 30g（由于内馅也带甜味，所以我减少到20g） 盐 2g 即溶酵母 3g 黄油 30g 步骤： 1. 按顺序把鸡蛋/牛奶，高筋面粉，左盐右糖，中间挖一个小洞放酵母。 2. Cosway面包机8号程序14分钟。 3. 时间到后，加入黄油，8号程序14分钟再多一次。 4. 时间到后，把面团留在机里发酵1小时。 5. 时间到后，把面团取出，放在撒了高筋面粉的台面上，进行排气。 6. 排气了之后，把面团平均分割，包入椰丝内馅，滚圆，排在抹上黄油的烤盘上。 7. 盖上保鲜膜发酵1小时。 8. 预热烤箱180℃，发...
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