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Perol Y Mortero

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Recetas de ahora y de antes.

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Perol Y Mortero Perol Y Mortero La Cocina Mía Pages Página principal Recetario viernes Patatas Revolconas Hace tiempo que tenía curiosidad por saber de esta receta, pues la había oído pero no sabía en que consistía el plato. La busqué y me "entró por los ojos". Auer por fín me decidí a hacerla. "Es un plato de puré de patatas típico de las provincias de Ávila, Salamanca, Cáceres y del oeste de la Provincia de Toledo en concreto de la comarca de Talavera de la Reina.Tradicionalmente era comida humilde de campesinos castellanos, que ha evolucionado a servirse en pequeñas raciones como tapas." Me encantó, y ahora con el frío viene que ni pintada. Ingredientes: 1/2 kilo de Patatas 3 Dientes de Ajos. 1 Hoja de laurel Pimienta Blanca Molida Pimentón Dulce Pimentón Picante Sal Panceta o Chorizo Aceite de Oliva Pelamos las Patatas, las troceamos y las ponemos a cocer cubiertas de agua junto con 1 diente de ajo, la sal y el laurel durante una media hora hasta q...

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